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So kannst du ein Joghurtbrot backen

Hast du es auch satt, nicht zu wissen was in deinem Brot drin ist?
Und fragst dich, welches Brot ist nun gesund?
Dann backe doch einfach dein eigenes gesundes Joghurtbrot.

Ich backe seit einem 3/4 Jahr mein Brot selber und ich bin begeistert.
Mit einem Brotbackautomat geht es sehr einfach.
Alle Zutaten zusammen mischen und dann lasse den Brotbackautomat für dich arbeiten.

Ich benutzte immer das selbe Rezept.
Mal kommen andere Körner mit dazu oder ich variiere beim Mehl.

Wollen wir loslegen?

Zutaten für dein Joghurtbrot

Also – was brauchst du alles?

  • 4 EL Bio Joghurt pur
  • 200 ml warmes Wasser
  • 1 EL Öl ( Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 8 – 10 g Salz
  • 1/2 TL Brotgewürz
  • 200 g Bio Vollkornmehl
  • 300 g Bio Dinkelmehl 630
  • 1 Päkchen Hefe
  • 2 EL Bio Chiasamen
  • 2 EL Bio Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Bio Leinsamen
  • 1 EL Bio Kürbiskerne

zutaten joghurtbrot backen

Bei den Samen und Körner kannst du gerne variieren.
Du kannst nach deinem Geschmack, auch Haferflocken oder Wallnüsse dran machen.

Und schon kann es mit deinem Brot losgehen

Die gesamten Zutaten kommen in der angegebenen Reihenfolge
in den Behälter, von dem Brotbackautomaten.

zutaten im backautomat joghurtbrot backen

Dann heißt es nur noch den Brotbackautomaten einstellen.

Als erstes wählst du das Programm aus.
Ich backe immer mit dem Vollkornprogramm.

Danach stellst du die Brotgröße ein.
Bei diesem Brot: 750g.

Und zum Schluss nur noch den Bräunungsgrad einstellen.
Bei mir backt das Brot immer auf Dark.

Dann heißt es : warten, warten, warten.
Ungefähr 3 Stunden und 15 Minuten.

Aber, das Gute ist – Du hast mit dem Brot nichts weiter zu tun.
Der Brotbackautomat macht alles von Selbst.

Der Teig wird 2 Mal durchgeknetet, und dann ruht er fast 2 Stunden, so dass der Teig richtig gut aufgehen kann.
Und die letzte Stunde backt das Brot dann fertig.

In deiner Wohnung riecht es dann schon nach selbstgebackenen Brot
Und du bekommst riesen Lust, in dein Brot reinzubeißen.

Wenn das Brot nach der angegeben Backzeit fertig ist.
Nimmst du es aus dem Behälter raus und lässt das Brot abkühlen.

joghurtbrot backen
brotbackautomat

Oder wer es nicht abwarten kann, so wie ich.
Schneidet sich schon einmal den Kanten ab und nascht.

Guten Hunger und viel Spaß beim Nachmachen.